Descrizione
Conosciuto come ” Zampa di ragno” è il te più consumato i Giappone. E’ coltivato in pieno sole. Il raccolto è primaverile e inzio estivo. L’aroma è intenso e vegetale, ha note che ricordano l’acqua iodata di mare.
Per un corretto uso alimentare: mettere un cucchiaio raso di miscela di tisana in 200 ml di acqua bollente. Lasciare in infusione per non più di 2-3 minuti a 85°. Filtrare e consumare come tale o dolcificata.
Il tè verde è ricco di antiossidanti, preziose molecole capaci di impedire reazioni chimiche che portano alla formazione dei radicali liberi.
Inoltre, gli antiossidanti proteggono i tessuti dell’organismo prevenendo l’invecchiamento cellulare.
Il tè verde contiene un’importante classe di antiossidanti, le catechine. Tra le catechine troviamo l’Epigallocatechina gallato (EGCg), un enzima che sembra aiuti a contrastare maggiormente le patologie da stress ossidativo.
Il te verde Sencha supporta il metabolismo e possiede capacità detossificanti e drenanti.
Un’assunzione regolare sarebbe in grado di favorire una corretta funzionalità intestinale, stimolando la peristalsi.
Infine, sarebbe in grado di aumentare la concentrazione e stimolare la mente.
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